La Mortadella è un insaccato cotto prodotto con carne di puro suino. Dall’aspetto invitante, ha un profumo inconfondibile e un sapore gradevole e delicato che l’hanno resa uno dei salumi più noti e consumati al mondo. La Mortadella si adatta ad un elevato numero di ricette, a fette o a cubetti, ma c’è chi la apprezza soprattutto da sola tra due fette di pane, magari caldo.

È un prodotto senza glutine, ma la presenza al suo interno di pistacchi, usati per aggiungere un gradevole tocco di croccantezza alla sofficità della carne suina, porta a sconsigliarla a chi è allergico alla frutta a guscio e suoi derivati. Di origine plurisecolare, è molto meno grassa di quanto si pensi, e va conservata a una temperatura tra 0°C e +4°C. Ora disponibile anche nella sua versione bio.