Curcotto, tradizione e innovazione in un trionfo di sapori
Se non l’avete ancora provato, dovete assolutamente rimediare: il “Curcotto” è una novità assoluta Rondanini, nato dall’idea di unire tradizione e innovazione. Infatti il
Salame Rondinella, vi conquisterà per il suo sapore
Chi ha assaggiato il Salame Rondinella è stato conquistato dal suo sapore intenso, dato dalla stagionatura e dalle muffe bianche benefiche sulla sua superficie. Si tratta di un pr
Coppa stagionata, non è grassa quanto pensi
Chi pensa che la coppa sia troppo grassa dovrà ricredersi. Infatti, si tratta di un salume crudo stagionato di carne di puro suino, chiamato anche capocollo. Questo perché viene
Bresaola, un salume adatto a tutte le diete
Se c’è un salume adatto ad ogni tipo di dieta, è proprio la bresaola, tipico prodotto italiano della Valtellina riconosciuto IGP. In particolare, la bresaola alta qualità Rond
Nutrigenomica e curcuma, quando il cibo fa bene davvero
La curcuma, ingrediente più caratteristico del nostro Curcotto, è l’alimento del quale si sente tanto parlare perché è proprio su questo che la nutrigenomica avrebbe fatto de
I salumi italiani sono sempre più magri
I falsi miti sono difficili da sfatare. Uno di questi è l’alto contenuto di grassi nei salumi. La realtà oggi è molto diversa. Scopriamo perché. Spesso si pensa che consumare
Filiera dei salumi: l’imperativo è non sprecare
Per la filiera dei salumi la riduzione degli sprechi è uno degli obbiettivi primari. Il settore dei salumi è da sempre in questo senso fra i più virtuosi. Le Feste natalizie son