Nitriti e nitrati: qualche chiarimento
Nitriti e nitrati sono spesso sul banco d’accusa perché ritenuti dannosi per la salute. La realtà è spesso più complessa. In determinate condizioni, infatti, possono essere a
L’importanza dei salumi in una dieta equilibrata
I salumi vengono spesso additati come poco salutari. Ma è davvero così? In pochi sanno che una loro moderata assunzione può apportare notevoli benefici al nostro organismo. Scop